まだまだ暑い日が続きます。でも夏はおいしい食べ物が多いので、これはまたいいものです。私の大好物、夏限定我が家のおばんざいを。「イチジク」です。皮をむいて食べるだけちゃうの？と言わないで。私は果物としてのイチジクは苦手です。何年か前に、会席で出されて「こんなおいしい食べ方があったのか」と膝を打った料理です。「イチジクの味噌和え」何となく小鉢に出てくるので、ペロッと食べてますが、妻によると「けっこう面倒くさい」のだそうです。簡単に言えば、まだ少し若いイチジクを砂糖水で煮て冷やし、赤白味噌、ゴマ、卵を混ぜて作ったタレをかけて食べます。イチジクの甘みと、ゴマ風味のタレの味が相まって口中が爽やかに。お酒が進みます。ちなみに我が家では、「築地たむら」のレシピを忠実に守って作っているのだそうです。かのお店でも夏は一番人気のメニューだとか。皆さんも一度チャレンジしてみては？